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簡介
藍莓山藥是飯店裡最受女士歡迎的甜品,母親很喜歡吃,不過,由女兒親手做出來的,媽媽一定會覺得更甜蜜!
原料
鐵棍山藥 2根, 藍莓醬 適量, 牛奶 適量, 鹽 少許
步驟
1山藥洗乾淨放鍋里蒸熟
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2晾涼後扒去外皮
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3用勺子壓成泥
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4加一點點鹽和適量牛奶拌勻
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5加了牛奶的山藥泥顯得順滑多了
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6用餅乾模具壓出花形
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7藍莓醬家適量涼開水調勻
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8均勻澆在山藥泥上就可以了
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小技巧
- 山藥帶皮蒸,去皮蒸的話,蒸好了上面還會有一層硬皮;
- 也可以放在微波爐里蒸,我這個是鐵軌山藥,本身就比較乾麵,用微波爐怕更干;
- 將蒸熟的山藥用料理機攪打會更順滑;
- 造型就隨便了,可以利用各種模具,也可以用裱花嘴擠出各種造型;
- 藍莓醬稀釋一下再用作澆汁,但不能太稀哦。