簡介
照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），是日本菜肴里一種很有名的調汁。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。真正的照燒醬做起來還是挺複雜的，而且要熬制很長時間，不過也有很簡單的做法，味道雖然不是很正宗，但還是很接近那個味道，主婦今天做的照燒雞翅根，就是用這種簡單的做法。
原料
雞翅根 6-8根, 薑片, 料酒, 生抽, 蜂蜜, 蒜, 芝麻
步驟
1雞翅根6-8根，洗凈後用刀從中間剖開一刀，讓翅根變得扁平一些，可以先用料酒和薑片腌制半小時
2平底鍋放入油後，油熱中火將雞翅放入煎制，煎的過程中要用鏟子壓翅根的表面，這樣比較容易煎熟
3一面煎制焦黃後換另一面，煎到兩面焦黃
4製作照燒汁：2勺生抽，2勺料酒加1勺蜂蜜，如果要多一點汁，按照這個比例繼續加，攪拌均勻，蜂蜜要攪拌開，簡易照燒汁就調好了
5鍋中的余油倒出來，然後把照燒汁放入鍋中，加入些蒜片，要不停的翻動，直到汁有些濃稠，就可以出鍋了
6裝盤撒上些芝麻，照燒翅根做成
