原料
蜂蜜: 好幾勺， 雞翅根肉: ， 鮮醬油(最好是減鹽醬油): ， 白糖: ， 白芝麻: ， 薑片: 兩三片
步驟
1翅根洗凈去骨，井字敲打去筋使口感嫩滑，肉的那一面劃幾刀使入味。 雞腿肉也可以，但個人覺得翅根的口感是最好的，脂肪比例較高、筋又較少。
2腌制，時間可長可短，十分鐘到兩小時都可。溫柔地按摩一下。 腌制醬料:非常少許料酒，薑片，鮮醬油，蜂蜜。
3熱鍋起油，雞皮一面朝下煎至金黃，反覆翻面，要煎出雞油香味。加入調好的醬汁(蜂蜜與醬油大概1:2，也可用白糖代替一部分蜂蜜)。加非常少許鹽，自己控制口味。
4收汁，出鍋，slice，撒芝麻。
小技巧
控制鹹度不然變紅燒了。
