美國媽媽的粒粒櫻桃派【山姆廚房】 0

簡介

一道令人懷念的、簡單、樸實的甜點，來自美國媽媽的叮囑和傳授⋯。年少異鄉求學，疲憊之時，吃上一口這道溫暖的甜品時，差不多都要淚崩了⋯

美國南方鄉村的樸素作法，食材簡單，沒有甜點大師的繁瑣步驟，也不需使用泡打粉，健康滋味。

每逢好友來訪，忽然饞上甜點時，只消在廚房裡三兩下，便能迅速端上。香酥的派底、焦脆的燕麥片、粒粒櫻桃的口感，再加上幾球冰淇淋隨侍在側，一下子便滿足了所有想吃甜品的胃！

你問我可不可以用蘋果或梨來作？ 當然可以！

這道樸實的鄉村甜品，就是這麼暖心且隨性！

此處分量為：2-4人份。

準備時間：25分鐘。 烘焙時間：40分鐘。

原料

新鮮櫻桃 去核後，200克, 低筋麵粉（派皮） 120克, 黃油（派皮） 40克, 細糖（派皮） 30克, 牛奶 （派皮） 50ml, 鹽 （派皮） 2克, 黃油（內餡） 15克, 細糖（內餡） 40克, 檸檬汁 10 ml, 燕麥片 20克, 朗姆酒 10 ml

步驟

1山姆會員商店的櫻桃，個頭大又甜。

2仔細去除櫻桃核。

3準備材料。

4低粉過篩，加糖、鹽後，加入未軟化的切塊黃油。

5用手將黃油塊和麵粉細搓，呈現出玉米屑的感覺即可。

6慢慢加入牛奶，用刮刀拌勻，讓麵粉吸收水分。

7待麵粉吸收水分略成團後，將麵團拿出大鉢，用手慢慢搓圓。放入冰箱冷藏。

8麵團入冰箱冷藏時，製作內餡。 取一小鍋，入黃油融化，放入去核櫻桃小火拌炒，加入白糖、朗姆酒、檸檬汁。

9當材料均勻融合，櫻桃裹上糖汁還成型時，瀝出備用。

10鍋內餘下的甜汁，加入燕麥片拌勻。不用開火哦！靜置10分鐘，讓燕麥充分吸飽甜汁。

11此時，從冰箱取出麵團，滾圓壓扁。取烤盤，將麵團豪邁地壓入盤內，慢慢地用手塑成U型。

12用小叉均勻地在麵皮上戳洞。烤箱預熱200度。

13直接碼上糖水櫻桃粒。

14上頭均勻鋪滿吸飽香甜糖水的燕麥片。

15烤箱200度，40分鐘。 趁熱取出，用大勺挖出，香酥好吃！還能吃到粒粒櫻桃！

小技巧

1/ 可以用普粉來做！福音！

2/ 糖量已減至最合適的甜度，所以請不要再減糖了。

3/ 不喜黃油者，可以用植物油替代。

4/ 可以用派的模具來作，記得抹上黃油或是鋪上油紙，方便脫模。

5/ 此派口感是硬脆底的口感，吃時搭配冰淇淋，是人間美味哦！超級美式！