原料
一字排, 蒜, 姜, 干辣椒, 生抽, 老抽, 糖, 蒜汁, 花椒粉, 蒜蓉辣椒醬
步驟
1排骨洗凈
2用廚房紙吸干水分
3加生抽、老抽、薑絲、少量糖和花椒粉
4一起抓勻腌制
5大蒜切碎加少量水用蒜臼搗爛
6濾出蒜汁，加入排骨中，一起腌制3小時以上
7烤相預熱180度，放入腌制後的排骨
8烤約30分鐘，中間翻面一次
9鍋中適量油燒熱後，放入準備好的蒜碎和蒜蓉辣椒醬
10小火炒至蒜香濃郁時倒入排骨，翻炒均勻即可
小技巧
1、腌制時一定要加蒜汁，不能加蒜蓉，否則烤時易焦。 2、腌制時間越長越入味。 3、溫度請根據自家烤箱調節。
