原料
排骨: 兩支（200克）， 南乳: 一塊（大概10克）， 鹽: 5克， 醬油: 10克， 蚝油: 10克， 胡椒粉: 3克， 麻油: 3克
步驟
1排骨洗凈，泡冷水半小時。（其實我覺得冷凍的排骨會比新鮮的顏值高，但我還是買了新鮮的）
2剁蒜末，加一點醬油、蚝油、麻油、胡椒粉、鹽、南乳，拌勻。我中午腌好放冰箱，下午下班回家拿出來裹玉米粉。（配料表里寫的的分量是我回憶的，不精準。）
3我用小口深點的鍋，油不用太多，沒過骨頭多點就夠。油燒得六七成熱下排骨，中火炸至金黃。撈起就OK了。
4這圖是為了說明啥是南乳。
小技巧
製作圖下次做再補。
