簡介
有一天沒有做午飯就帶了希臘酸奶混著椰子粉湊合一下，沒想到那滋味好像芝士蛋糕哦！！！！❤去搜了一下居然真的有人喪心病狂地寫了菜譜！！！！轉自http://www.foodiefiasco.com/the-worlds-healthiest-cheesecake/有改動~原方子一些感覺比較難買到的材料用了家常版來替代~
2014.4.13修正蛋糕體牛奶用量~椰子粉真的好吸水啊1/3大勺牛奶在它面前就是一粒渣渣……
原料
蛋糕體, 椰子粉 （是干椰肉磨成的粉，不是速溶那種） 4大匙, 鹽 一小撮, 糖（可以酌量調整） 1大匙, 香草精 1/4茶匙, 牛奶 8大匙, 偽芝士, 希臘酸奶（po主說用脫脂的會裂，不過我用了脫脂的感覺好水哦下次換個好點的牌子……） 2杯, 蜂蜜（依個人口味調整，混合成煳煳的時候多嘗幾次，以偏甜為準因為烤出來味道會變淡） 3~4大匙, 鹽 一小撮, 雞蛋 2個, 香草精 2茶匙, 生粉或玉米澱粉 1大匙
步驟
1預熱烤箱到190度，找一個八寸蛋糕模內部抹一層油或者鋪上油紙
2在一個大碗里混合除牛奶外的製作蛋糕體的所有原料至無顆粒，然後加入牛奶，混合至順滑。這一步要仔細一點因為椰子粉很乾，不好混……過篩是不錯的辦法~沒有篩子的我一般是最先放椰子粉然後拿勺壓到沒有結塊，再加別的材料
3把上一步所得的糊糊倒入蛋糕模，震出大氣泡，抹抹平(椰子粉麵糊比較稠，只能用抹的→_→見圖）。放入預熱好的烤箱烤18分鐘左右，表面烤到棕色就差不多啦~先別脫模喲
4趁烤蛋糕體的時間來製作偽芝士吧！♪把除了鹽和生粉之外的所有材料攪拌均勻，然後加鹽和生粉拌好
5把上一步所得偽芝士混合物澆在烤好的蛋糕體上，震震平，然後把烤箱調到175度，回爐再烤35分鐘。烤至邊緣稍微從模子上脫落就好啦
6想脫模就脫模然後保鮮膜蓋上扔進冰箱冷藏兩三個小時風味更佳哦！
小技巧
可能是我酸奶牌子沒選好烤出來有一點點水水的……這次新買換了個牌子比較贊，是挖一勺翻過勺子還巋然不動那種←我覺得要達到這種稠度烤出來才不會水~
當然如果買不到很稠的也可以用一個麻煩但有效的脫水方法請戳http://www.xiachufang.com/recipe/1077490/
最後~po主計算的熱量是一塊，也就是1/8個8寸蛋糕是71卡，幾乎是市售芝士蛋糕的1/10哦哦呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵~同志們還不快擼起嘛！！！！！！（她用的是雞蛋替代粉，代糖和杏仁奶，所以熱量會我這個懶省事版的低——但是用雞蛋也不會差很多啦，糖的話換成紅糖或蜂蜜都是很營養的替代品哦）
最後最後……關於口感……除了前面說的有點水之外真的和市售沒啥區別啊！！！嫌希臘酸奶太酸的適量多加點糖哇！！！
