簡介
清蒸鴉片魚(肉質非常嫩，而且鮮美，少魚刺，非常適合小朋友吃。
原料
鴉片魚 350g, 豬肉 20g, 木耳 3朵, 蔥 1根, 胡蘿蔔 少量, 豆芽 少量, 香菜 適量, 紅薯粉 1勺, 花生油 1勺, 生抽 1勺, 鹽 適量, 姜 3片
步驟
1鴉片魚洗乾淨,瀝干水,備用
2豬肉20g,木耳2朵,蔥一根,剁碎,加入紅薯粉,鹽,生抽,攪拌均勻,胡蘿蔔和姜切絲,豆芽洗乾淨,備用
3將薑絲，豆芽和胡蘿蔔絲撒入碟中墊底，放入鴉片魚，再把肉沫釀入鴉片魚肚子，放一朵木耳在魚肉上。
4燒開水，把裝好碟的魚放入鍋中，大火蒸10分鐘，關火
5再次燒熱鍋，加入少量花生油，燒熱至80度，倒入適量生抽，將汁淋到蒸好的鴉片魚上面
6放入香菜裝飾
