一剪梅•咖喱牛尾 0

原料

牛尾 3塊, 土豆 一個, 洋蔥 半個, 胡蘿蔔 一根, 原味咖喱塊 3小塊, 黃酒鹽糖蔥姜 適量, 黃油 30克

步驟

1牛尾洗凈汆水，放入高壓鍋，加蔥姜酒水，水沒過牛尾，冒汽後關火，稍候加入土豆塊，再次開火，冒汽關火。

2另起油鍋用黃油將土洋蔥，胡蘿蔔炒熟，倒入牛尾土豆，繼續燉。

3湯剩1/3時，關火，放入咖喱塊融化，翻炒收湯，裝盤。

小技巧

牛尾不能燉太久，會散；咖喱塊超市有售。