原料
土豆 1個, 牛里嵴 一小塊（牛肉餡也行）, 咖喱粉 一大匙, 全麥麵包 1條（法棍或吐司片都行，烤了都好吃）, 洋蔥 小半個, 胡蘿蔔 小半根, 玉米粒 少許, 鹽 一小匙, 牛奶 適量, 胡椒粉 1/2小匙, 黃油 適量, 烤麵包：全麥麵包 1條（法棍或吐司片都行，烤了都好吃）
步驟
1我選了中等個頭的土豆，這樣做出的分量就很多了，把土豆洗凈、去皮、切圓片，放入蒸鍋隔水蒸熟
2蒸土豆的時候把牛肉，洋蔥，胡蘿蔔都切成小丁，可以準備點蔬菜做個沙拉一起吃，蒸土豆的時候這些都可以完成
3土豆蒸好後取出，放在小鍋里，用木鏟壓成土豆泥，加上黃油、牛奶和鹽攪拌均勻。如果喜歡土豆泥更加濕潤些，可以多加點牛奶，這樣拌入餡料佐麵包吃的土豆泥我喜歡稍微干一點的，沒有加太多的牛奶，看自己的喜好隨意調整吧。其實這時的土豆泥就很好吃了，你可以直接抹在烤麵包上吃了，還可以再撒點黑胡椒。土豆泥處理的好壞，會影響到整道菜的口感哦~
4現在可以炒咖喱餡了，鍋內倒入少許油，燒熱後放入牛肉丁炒熟，然後取出備用
5鍋內留一點油，繼續倒入洋蔥丁炒香，再倒入胡蘿蔔丁，炒出紅油，放入玉米粒，炒勻後倒入牛肉丁，加入咖喱粉，鹽，胡椒粉調味，拌炒均勻就可以了。今天的餡料是不帶湯汁的
6把炒好的咖喱餡倒入放土豆泥的小鍋里，將土豆泥和炒好的餡料攪拌均勻就做好了。這一小鍋土豆泥就可以直接上桌了，隨吃隨取
7全麥麵包切厚片，塗上黃油，放入烤箱烤至金黃酥脆，或者用平底鍋也行，然後在剛出爐的麵包上，抹上一些土豆泥，這樣搭配著吃~
