簡介
肉丁糯糯的，肉香帶著藕香，藕丁脆脆的，藕香沁著點肉香。一小碟可以帶下一碗飯。
原料
豬肉丁 70克, 生抽 1大匙, 老抽 1茶匙, 鹽 少於1/4茶匙, 水 2大匙, 生粉 1大匙, 毛豆 30克, 鹽 1茶匙，加水燙熟, 藕丁 100克, 油 2大匙, 蒜 2瓣/5克, 生抽 1大匙, 鹽 1/4茶匙, 料酒 1大匙, 水 2大匙
步驟
1想將豬肉丁用生抽老抽生粉等腌制起來，靜置10分鐘
2藕切丁，青毛豆用加鹽滾水燙過備用
3蒜切末
4鍋上中火，將肉丁滑好撈出
5放入蒜炒香
6放入藕丁，加入水，生抽，鹽炒熟
7將肉丁重新放回，放料酒
8最後放入燙好的毛豆翻炒即可
