簡介
用黃瓜肉末和粉絲做道涼拌菜，開胃爽口，令節後食慾大增。
原料
粉絲 1小把, 黃瓜 1根, 豬肉 150克, 欣和豆瓣醬, 欣和特級醬油, 料酒 適量
步驟
1粉絲提前用溫水泡發至軟，無硬芯，撈出瀝干備用
2黃瓜洗凈，切條備用
3豬肉切成碎粒
4起油鍋，爆香蔥薑末，下入肉碎煸炒至變色
5添加欣和豆瓣醬，小火翻炒均勻
6添加料酒、醬油和一點點熱水翻炒均勻
7黃瓜和粉絲裝盤
8把炒好的肉醬倒在菜上，吃時拌勻即可
小技巧
1、泡發好的粉絲攔腰切斷，更方便食用； 2、黃瓜手切比擦成絲要少出水； 3、豬肉帶點肥的，炒出的肉丁會更香; 4、喜歡口味豐富點的，可添加醋和辣椒油。
