味道鮮美爽口。
主料：粉絲50克，黃瓜200克， 輔料：柿子椒50克， 調料：鹽5克，白砂糖5克，香油10克，味精2克
1.乾粉絲先用熱水泡發，放沸水中煮數分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用乾淨剪刀剪成5厘米長的段，放盤內； 2.黃瓜洗凈，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中，撒入少許精鹽腌數分鐘後，濾去鹽水，放入盤內； 3.鮮紅椒去蒂和籽，放沸水中燙一下，撈出，切成細絲，放粉絲盤中，撒上精鹽、白糖、味精拌勻，吃時，淋上香油即可。
