簡介
裡面的蔬菜是我自己隨便加的！大家可以根據自己的喜好搭配！
原料
雞胸肉 250g, 大青椒 一個, 胡蘿蔔 半根, 玉蘭片 少量, 鮮香菇 5朵, 刀削麵 400g, 番茄 一個, 耗油 適量, 生抽 適量, 料酒 適量, 橄欖油 適量, 鹽，雞精 少於
步驟
1將所有原材料切成絲，番茄去皮切成丁！雞絲用適量料酒、豌豆粉、食用油、生抽拌勻腌一下。
2熱鍋涼油，帶油八層熱時，下去雞絲劃散，然後盛出，油油留在鍋里，備用！
3另起一口鍋，把適量的水燒開，加入一點橄欖油或食用油，下入市場買的刀削麵，煮至八層熟，撈起來放在碗里，再滴入少量橄欖油，防止面黏在一起，備用！
4將之前留油的炒鍋加熱，加入香菇炒至8層熟，再依次加入番茄丁和少於鹽（加鹽是喂了讓番茄迅速出汁出味兒），加入胡蘿蔔絲、玉蘭片絲、青椒絲等翻炒。然後加入煮好的刀削麵，翻炒。最後加入耗油，鹽調味！起鍋的時再加點少於雞精，就大功告成了！
小技巧
如果番茄出汁感覺比較少的話可以適量加點點水，個人感覺這樣有利於之後的刀削麵吸入湯汁的味道。喜歡干一點的朋友，也可以不加！
