毛血旺(鴨血), 鱔魚段, 毛肚, 木耳, 午餐肉, 豆芽, 青菜, 鹽, 味精, 雞精, 紅油
1熬紅油湯
2紅油湯中有干辣椒,,乾花椒,。,生薑。,。大蒜。,。紅油,,郫縣豆瓣
3步驟,,炒料完畢,,下高湯。,。,放木耳。,。豆芽,,下豬瘦肉,,半肥瘦的,。下鱔魚段,。,下毛肚
4起鍋。,。,。最後再澆上紅油