刀豆蒸餃 0

原料

面, 五花肉, 刀豆, 濃縮雞湯, 料酒, 蚝油

步驟

1發麵酵母最適合溫度是30-35

2五花肉剁成肉餡加少許鹽，料酒，薑汁，香油稍稍抓下，刀豆切小丁

3鍋里放油，放花椒炒香（我省略了）放蔥蒜爆鍋（我也省略了）放肉糜炒香

4之後加刀豆丁。繼續炒

5加料酒，蚝油

6加熱水，稍沒過菜，加濃縮雞汁（或者雞精啦）我還加了點13香

7嘟嘟嘟嘟大概15分鐘，我是用嘗的，到刀豆很肉的感覺，關火，放冷

8面發好之後，包進去

9照例，揉好面醒15分鐘，在包，包好後，醒20分鐘再蒸

10大火蒸到熟，再稍微悶一下就可以吃啦～

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