白玉刀豆 0

原料

刀豆, 雞胸, 蒜蓉辣醬, 剁椒, 木耳

步驟

1雞胸肉切丁，加水澱粉，蛋清，白鬍椒粉，鹽腌制

2刀豆切片，木耳泡發撕成一口大小

3炒雞丁至變色

4另起鍋小火炒香蒜蓉辣醬後下刀豆

5翻炒至刀豆8成熟倒入木耳，雞丁，調入剁椒

6翻炒均勻出鍋

小技巧

LP今天點名要吃之前做的某款意面，杯具的發現我竟然不記得當時式怎麼做的了。。。開始覺得有必要把一些菜的做法好好記錄一下。。。

剁椒跟辣醬本身已經夠咸，不要再加鹽了。 滑炒雞丁的時候變色就可出鍋，這步炒的太久之後再入鍋雞肉會老。

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