簡介
優雅可愛的葉子形狀，裡面包的是香芋加少量紫薯做成的紫色餡料，配上一杯茶，愉快地來個下午茶吧！
原料
高筋麵粉 230克, 低筋麵粉 40克, 糖 40克, 鹽 3克, 牛奶 138克, 酵母 3克, 黃油 27克, 餡料：, 香芋 150克, 紫薯 50克, 黃油 30克, 糖 50克
步驟
1將麵糰部分材料（黃油除外）加入到大盤中，用筷子攪拌成絮狀
2倒出揉面墊中，進行手揉
3麵糰表面光滑，加入黃油塊
4揉至麵糰再度光滑，看上去組織細膩，拉開看見薄膜
5揉圓麵糰，放進盤子中用濕布蓋住進行一發
6麵糰一發期間，我們準備一下夾餡的芋頭紫薯餡料，首先芋頭、紫薯切塊，用微波爐叮熟，利用勺子壓碎。芋頭、紫薯、黃油和細砂糖加入奶鍋中
7炒至黃油與糖融化被芋頭餡料吸收，看上去變得粘稠，裝盤上備用
8一發完成，可以看到麵糰漲大至兩倍，手戳麵糰不回縮
9麵糰取出進行排氣
10麵糰和餡料都平均分成6份
11包入餡料，並用手捏成三角形
12收口朝下，碼在烤盤中
13二發約20分鐘後，往麵包上撒上低筋麵粉，用鋒利的刀片切割麵糰表面，成為葉脈形狀
14放入預熱好的烤箱180度15到20分鐘左右
小技巧
1.包入的餡料最好加糖和黃油炒一下再包餡，使麵包變得更香甜，由於我選的這個顏色比較淺，所以加了一點紫薯增加顏色。 2.割包的時候選刀要用鋒利的刀片 3.麵粉吸水性不一，所以水的用量是參考，大家根據自身的麵粉作一下微調
