簡介
漢族名餚。具有養顏美容的功效，對睡眠也有一定幫助，還可以緩解疲勞；助脾胃，可緩解食欲不振和消化不良的一些症狀；對很多人群來說的都是一個不錯的養生湯。
原料
豬肚, 豬心, 豬肺, 姜, 蔥, 料酒, 胡椒粉, 食鹽, 味精
步驟
1清洗處理豬肺。買回的豬肺，不要切開，通過大氣管向裡面沖水，豬肺會慢慢膨脹變大，，用手抓肺葉用力把水擠出來，反覆多次，直至沖洗乾淨血水，豬肺變白。將豬肺切成小塊，大血管和血塊切除丟掉。
2清洗處理豬心。用刀沿豬的大血管劃開至底，將血塊全部取出來，清水洗凈，切片備用。（據說用豬心外部滾麵粉靜置1小時可除腥味。）
3豬肚洗凈。
4肺、肚、心，焯水。
5炒鍋依次放油，蔥和姜，最後放入肚、肺、心，煸炒。之後放湯、料酒煮沸。
6放入煲（或電飯鍋、壓力鍋）煲1-2小時。
7放食鹽、味精、胡椒粉調味。
小技巧
可依喜好添加中草藥，枸杞、白果、柴胡、黃芪、當歸等都ok。
