豬肺湯 0

原料

豬肺（含心、肚）: 1套， 姜: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 3-5根， 料酒: 兩湯匙

步驟

1清洗豬肺是關鍵，把整套豬肺主氣管對著水龍頭往裡灌水膨脹，輕輕拍打，倒出血水，反覆幾次，直到全部變白！

2改刀焯水後撈出瀝干

3燉鍋里放入清水、蔥、姜燒開

4水開倒入豬肺，加兩勺料酒

5大火燒開，去泡沫，轉小火燉一個半小時！

6準備上桌時加入少量鹽及可

7好！

小技巧

不要放雞精和油哦

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