原料
豬肺: 1個， 石橄欖: 一把， 鹽: 少許， 姜: 一小個
步驟
1豬肺
2洗凈切塊 生薑切片一同入鍋 冷水煮開 把血水逼出
3將泡沫舀掉 直到完全沒有泡沫 將水倒掉
4煮過後豬肺收縮 洗凈備用
5新鮮石橄欖帶泥土 洗到水變清澈 我洗了六遍 輕捏石橄欖能讓湯味道更濃郁 洗凈後的石橄欖和豬肺一同冷水下鍋 水開後小火慢燉四十分鐘
6將石橄欖夾出 加入鹽調味 味道好香
小技巧
同樣的 豬肺還可以和橄欖（要敲碎）、玉竹等等一同煲湯 味道也是很鮮美 但石橄欖的味道很獨特 我家很喜歡 石橄欖淘寶就能買到 找一家信譽好的賣家 祝健康
