青橄欖: 10—15隻， 豬肺: 四分之一個， 雪梨: 1—2隻， 香菜: 1把， 川貝母: 1克
1先把各種材料備好：豬肺先抓過一次鹽，洗淨，用開水沖洗，注意抓洗出其中的水份，瀝乾。青橄欖洗淨開半。雪梨可以帶皮或不帶，無大礙。
2把所有材料放一鍋，加水，武火燒開後轉文火，煲個半小時至45分鐘。
3最後撒上新鮮香菜粒，用鹽，味精，雞精，魚露等做適當的調味，即可。
