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簡介
冬天來了。吃點筍子炒肉解油膩,不錯的事情,做飯簡單,歡迎嘗試
原料
筍乾 300克, 瘦肉 100克, 香葉 2片, 蒜 1個, 辣椒 1個
步驟
1我用的是泡好的筍子,開袋就做菜。若大家是乾貨,需要泡兩天在上鍋煮半個小時就可以了。筍乾老饒食材店有提供
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2食材搭配:瘦肉或五花肉,五花肉的話建議炒之前先煸炒下。香葉兩片起提香作用。辣椒一個。蒜頭一個
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3油微熱的時候將:辣椒香葉還有蒜頭一個進行煸炒起香味
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4先將瘦肉煸炒至金黃色
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5倒入筍子翻炒,然後就可以放入少許食鹽味精醬油調味即可
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6翻炒個四五分鐘即可。因為筍子是熟的。
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小技巧
記得火候,中高火快炒