不孤獨的食物美學「一人食」手沖咖啡 0

簡介

「一人食」會嘗試拍攝各種人。。。也包括「男人」![偷笑] 喝咖啡是件很私密的事，最好還是一人做一人喝一人享受。謝謝Will教我做手沖咖啡以及一分鐘也可做手沖的秘法（下次再分享）。最後還需解釋下，焚香喝咖啡看柏拉圖聽音樂[糾結]純屬個人喜好。。咳咳

原料

咖啡豆

步驟

1取15-20克咖啡豆，用研磨機將咖啡豆研磨，根據咖啡烘焙程度不同，對咖啡進行不同程度的研磨

2在濾紙接縫處進行摺疊，從裡面撐開，以便可以放入濾杯中

3水燒至85-90度，用熱水濕潤濾紙，以便去除濾紙上的味道，過濾後的水用來溫一下杯子，之後倒出

4將咖啡粉倒在濾紙上，使咖啡粉中心稍微凹下，注水，待咖啡膨脹後，停止注水

5悶蒸10-20秒，讓咖啡可以完全浸透

6第二次注水，在咖啡內外側畫圓，200cc左右，將滴漏下來的水倒入咖啡杯中

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