簡介
盛夏前，瘦到90斤。（瘦身的菇涼來一起互勉！） 133菜譜
原料
豆腐 500克, 青椒 1/2個, 紅椒 1/2個, 黃椒 1/2個, 香蔥 1/2棵, 姜 1小塊, 蒜 2瓣, 生抽 2大匙, 白砂糖 1/2大匙, 澱粉 1/2大匙
步驟
1豆腐切厚片，彩椒切丁，香蔥切蔥花，姜切片，蒜切末備用。
2鍋內放入適量的油，待油熱，放入豆腐片煎制。
3煎至豆腐兩面表皮金黃，撈出，瀝干油份備用。
4鍋內留少許油，放入蔥姜蒜爆香。
5向鍋中加入彩椒丁，煸炒。
6向鍋中加入煎好的豆腐片。
7將生抽和白砂糖調成調味汁，倒入鍋中。
8向鍋中加入適量的水至食材的1/2高度。
9大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜3分鐘。
10打開鍋蓋，倒入水澱粉勾芡。
11大火收汁，盛盤即可。
小技巧
1.煎豆腐的油一定要熱，另外，豆腐一定要煎到表面金黃再翻面，否則豆腐很容易粘在鍋底，破壞整體造型。 2.這次做的是彩椒版的，如果喜歡其他蔬菜或者菌類的，可以嘗試改變配菜的種類，味道都不差的，喜歡吃肉的同學也可以加肉進來。
