簡介
太愛吃小區門口的燒烤了，決定自己來試一下，速度搞定！
原料
茄子 1個, 海天味極鮮 5勺, 蒸魚豉油 2勺, 大蒜 一整個, 孜然 適量, 花椒 適量, 辣椒面 適量
步驟
1茄子洗乾淨放微波爐高火5--7分鐘左右，看茄子大小。微波完按著是軟的。（微波爐做茄子真的是一把好手啊，輕輕鬆鬆烤出軟軟的茄子。炒茄子總覺得難熟的親們不妨試下先微薄幾分鐘，炒的時候別放水）
2放一個盤子裡，小刀剖開，就像平時吃的燒烤那樣。橫著來幾刀，別把皮劃破了。
3蒜拍一拍，剁剁碎。
4鍋里放油，大火燒熱，轉中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，醬油們和香料們，炒均勻關火。
5把醬鋪在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波爐高火7分鐘，微博完應該茄子肉是軟軟的。愛吃孜然的可以在這時候再撒點孜然粉。（也可以用烤箱，205度，大茄子的話15min左右）重現川大小北門的燒烤攤！
小技巧
一開始茄子還是要在微波爐叮一點軟才好，前面不夠軟，加了醬汁後，再多叮一會。茄子大小好像差異還蠻大的，前面準備醬油的時候少放點醬油吧，淡了後面再加醬油。
