微波爐戚風蛋糕 0

簡介

沒有烤箱,微波爐也可以利用起來。 早就像做蛋糕的朋友,沒有泡打粉也可以做哦。 隨時準備為「七瘋」蛋糕瘋7+N次的準備哦。 我是在瘋第3次成功的。O(∩_∩)O哈哈~

原料

蛋白 3隻, 蛋黃 3隻, 白糖 30克, 食用油 25克, 低筋粉 60克, 水 40毫升

步驟

1準備材料

2蛋黃蛋白分離

3蛋白打至粗泡,加入20克糖

4繼續打至發泡,拉起來有彎鉤

5硬性發泡,關鍵哦,拉起來不倒才可以

6油、水、蛋黃,10克糖混合,打散

7篩入低粉

8拌成蛋黃糊

93/1蛋白加入蛋黃糊,切拌

10蛋黃糊全部倒入蛋白,切拌均勻,不要畫圈,切記

11拌好震幾下,大氣泡會上升到表面破掉。放入微波爐。

12高火,6分。(ps:我的微波爐輸出功率為900w,格蘭仕)

13在爐里會泡起來,然後回縮。最後出來是這樣。

14還沒完,倒扣,防止塌陷

15最後的樣子,底面有點塌,不影響

小技巧

妹紙們根據自己微波爐調整下火和時間吧!

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