原料
蓮藕, 蒜, 干辣椒碎, 熟芝麻, 醬油, 醋, 鹽, 白糖, 雞精, 芝麻油, 小蔥
步驟
1蓮藕表面刷洗乾淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟
2煮好的蓮藕待不燙手時切厚片
3干辣椒碎放進小碗里
4燒兩勺熱油，油麵冒煙後直接澆在辣椒碎上
5撒上熟芝麻拌勻
6切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉
7調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味
8淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可
小技巧
1.藕不用去皮，表面刷洗乾淨直接煮就行。 2.肯定有人會問，為什麼不把藕切片後再煮呢？那樣不是更省火力？ 3.是的，切片後會比較方便煮，但是。。。切片煮出來的藕片和整節煮好再切片的口感真的差很多，不信你兩種都試試看。。。
