撈麵其實很簡單，重頭戲是秘制的勁辣肉沫醬。
主料, 花肉 500g, 蒜頭 350g~400g, 辣椒 350g~400g, 輔料, 柱候醬 350g~400g, 水 適量
1把花肉切碎（大小適中，有肉粒感）備用；
2碎花肉、辣椒、蒜頭放入攪拌機里攪拌，至融合的團狀；
3加適量水煮沸即可；
4放於煮熟的面，攪拌均勻即可。
辣味和蒜頭味可按照個人口味調整。
