簡介
十月吃螃蟹的季節，海鮮粥一直是潮汕菜的一個招牌，鮮和溫暖的味道一直回味，天冷熬上一鍋粥，暖胃又舒服。自己做簡單，食材也新鮮，看好多蟹黃。冷飯來煮方便，味道也不遜色哦！
原料
螃蟹 2隻, 基圍蝦 半斤, 魷魚乾 少許, 芹菜 少許, 香菜 少許, 黑胡椒 少許, 生薑 切絲, 鹽 少許, 雞精 少許, 冷飯 適量, 植物油 適量
步驟
1鍋內加水燒開後放入冷飯和適量植物油，將泡好的魷魚乾切絲，同冷飯煮至米飯開花，稍濃稠，要間隔攪下鍋免得粘鍋。
2將處理好的螃蟹入粥中，接著放入生薑絲，煮至螃蟹變色後，再放入基圍蝦，將切碎的芹菜梗接著放入，小火煮約十分鐘。
3將適量黑胡椒粉入鍋攪拌均勻，再入少許鹽，五分鐘後起鍋放香菜末。
小技巧
煮粥要小火慢熬，火大了容易糊鍋。基圍蝦將頭和身子連接處用牙籤將蝦線挑出。
