原料
白蟹: 1隻， 小鮑魚: 3隻， 鮮蝦: 8隻， 姜: 少許， 蔥: 少許， 芹菜: 少許， 香菜: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 白糖: 一勺， 鹽: 少許， 大米+梗米: 按人口適量，以2:1比例， 香菇: 少許， 胡蘿蔔: 少許， 西蘭花: 少許
步驟
1隔夜將大米：梗米2:1的配比洗凈，醒過夜，第二天去買菜前可以先在微波爐里煮粥，這樣節省時間，比燜鍋燜粥要方便許多
2將煮粥需要的配料準備好：姜切絲、蔥切末、香菜洗凈切段，芹菜切末；胡蘿蔔切塊、香菇切絲、西蘭花切小塊即可
3螃蟹和鮑魚將殼與肉分開，殼都用刷子刷乾淨備用，白蟹肉切四塊，鮑魚可按個人喜歡整隻或切絲備用
4蝦洗凈去頭另有用處；蝦身開背去蝦線備用
5將蝦蟹和鮑魚加點白鬍椒粉、鹽、白糖抓勻腌制10分鐘
6蝦頭下熱油翻炒出蝦油（蝦油是本道菜的一個亮點，即可使粥增色又可增鮮）。
7將電飯煲已經保溫的白粥取適量放入砂鍋，放入薑絲，洗乾淨的蟹殼和鮑魚殼，一般要加點水一起攪拌。這裡有兩個講究：如果是熱粥下砂鍋則必須加熱水，不然一般砂鍋冷熱相隔比較容易裂；在砂鍋里剛滾起時最好用勺子不斷攪拌，避免粥底糊掉。
8在白粥滾起之前依次加入些許蝦油（可依個人口味加量，蝦頭也可根據個人喜歡選擇放不放）、胡蘿蔔丁、香菇、螃蟹、蝦和鮑魚、西蘭花。
9海鮮下鍋後不宜久煮，一般螃蟹先放，待蝦和鮑魚放下後不要超過10分鐘即可撒芹菜末、蔥花，依個人口味撒白鬍椒粉、加香菜，並加入適量鹽，關火即可
10海鮮粥講究的是海鮮新鮮，關鍵是火候要把好，海鮮煮的時間要控制好，這樣既鮮美又美味的海鮮粥簡簡單單完成了！
11如果能加點生煎、油炸餛飩等小吃、水果沙拉、果汁等，滿滿一桌愛和美食的完美演繹
