簡介
夏天最愛吃麻辣小龍蝦，一個人可以吃一大碗。可是外面的還是沒那麼衛生，就在家裡自己做吧
原料
小龍蝦 兩斤, 薑片 五六片, 花椒 一小抓，根據口味吧, 蒜瓣 四五個, 干紅椒 四五個，根據口味吧還是, 料酒, 老抽, 蒸魚油, 香油, 紫蘇 五六根
步驟
1小龍蝦去了爪子以後其實就沒多少了～蝦尾用牙刷刷乾淨，這是最麻煩的一步。。。濾干水分
2鍋內油適量，油溫沒熱的時候就可以入薑片和花椒，溫度上來香味9也出來了。把小龍蝦入鍋翻炒至變紅，本來的水分差不多沒有的時候，倒入料酒大概半個一次性杯子的量，繼續炒。
3將蒜和干辣椒加入翻炒，同時加蒸魚油，老抽上色。
4倒入適量的水，高出龍蝦大概半個指頭的位置就可以了。加入鹽，煮到水半干時候加入紫蘇和香油翻炒。
5收汁，出鍋即可～不用收的太干，有點湯汁更好吃哦～
