簡介
到了吃小龍蝦的季節啦，只吃龍蝦不過癮，當然還是要加點配菜的，這次配菜加多了，少點配菜，麻辣味更足
原料
小龍蝦 1000g, 雞翅 1000g, 素菜 適量
步驟
1小龍蝦去頭尾，熱情的老闆給弄的，淘洗多次，可以加入澱粉，鹽，泥沙會洗得更乾淨，然後加少許鹽，料酒，薑片腌制
2大雞翅切塊，等會過水
3各種配菜
4配菜洋蔥
5配菜土豆，萵筍條，把不易熟的先過水至7成熟
6油燒熱，加薑片，蒜，先煸雞翅，可以煸干一些
7雞翅煸好了，加入小龍蝦
8待龍蝦變色，加入火鍋底料，花椒，辣椒段，翻炒幾分鐘，忘拍照了，然後加入啤酒沒過龍蝦翅
9水稍干，加入配菜翻炒
10收汁，加入雞精，起鍋，裝盤，撒上蔥花，可以享用啦
小技巧
龍蝦清洗時，最好一隻一隻洗，用澱粉清洗，洗肥腸也是很好的 火鍋底料最好用德莊清油的，燒菜，干鍋，我覺得是味最好的
