簡介
百合有清潤的功效，南瓜中則含有多糖、胺基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素及多種微量元素等，兩種食材都有美容的功效，所以經常會把它們炒在一起，清爽的口感也令人喜歡。
原料
南瓜1/4個（約300g），鮮百合1個，白砂糖1/2茶匙（3g），鹽1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）
步驟
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗凈。 2、大火燒開小煮鍋中的水，放入百合瓣汆燙2分鐘，撈出，瀝去水分。 3、炒鍋內放入油，大火燒至七成熱，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均勻，待煮開後改小火燜至南瓜熟軟。 4、炒鍋中加入汆燙過的百合瓣，調入鹽，翻炒1分鐘至熟即可。
小技巧
1、外皮干黃的南瓜含水分少，口感鬆軟好吃。 2、南瓜要小火炒制，避免水分消耗太快。中途翻動要小心，不要讓南瓜糊鍋。
