苦（涼）瓜這種天氣吃很不錯，用它配上海鮮，別有一番風味。廣東菜燜魚經常用到苦瓜，兩者的味道結合的非常不錯，苦瓜有了魚的鮮香，非常好吃。俺來個苦瓜浸蟶子吧，也非常不錯。
苦瓜1斤，蟶子1斤，姜適量，蒜適量，鹽適量
1.將苦瓜切薄片，蟶子洗凈將肉取出。 2.起油鍋，爆香姜蒜，下苦瓜煸炒。 3.加適量的水燒開。 4.水開後加入蟶子。 5.燒開後加鹽調味就好了。 6.上菜了，清爽鮮美，有有點苦，好吃。
