西紅柿司康 0

簡介

這款司康(scone)食譜中用到了含有抗氧化物的西紅柿和含鈣的優格,既可口美味,又富有營養。

原料

中等大小的西紅柿1個,去籽,切丁,中筋麵粉225克,醱粉(泡打粉、發酵粉)1湯匙,鹽1/2茶匙,低脂原味優格(酸奶酪酸奶)80毫升,橄欖油80毫升,蔥花2湯匙,切碎的西紅柿干1湯匙

步驟

1.烤箱預熱至230攝氏度。烤盤上薄薄噴一些噴霧油(nonstick cooking spray)。用廚房紙巾吸干切丁的新鮮西紅柿。 2.取一金屬大碗,混合麵粉、醱粉和鹽。另取一小碗,拌勻優格和橄欖油,然後倒入裝粉類的大碗,攪拌成濕潤均勻的麵糰。 3.攪入西紅柿丁、蔥花和西紅柿干。攪好的麵糰分成12塊,每塊約1/4杯,排放在準備好的烤盤上。 4.放入烤箱烤約12分鐘,至麵糰頂部呈金黃色。趁熱食用。

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