原料
高筋麵粉 1 1/4 cup 祼麥粉 1/2 cup 水 1/2 + 1/4 cup 細砂糖 1/2TBL 鹽 1/4 tsp 麵包機酵母 1 tsp 無鹽黃油 大半格（條裝黃油有8格，用大半格就可以了）
步驟
麵糰操作： 一、水加溫至暖手，加入酵母，攪拌均勻，靜置15分鐘； 二、麵粉、鹽和糖放在一碗，拌勻； 三、將以上兩做法材料倒入攪拌成里。攪拌能成麵糰時，加入黃油； 四、繼續攪拌，攪拌到麵糰具有延展性； 整形操作： 一、將麵糰放在玻璃或瓦碗，蓋上薄膜，在溫暖的環境里發酵80分鐘左右。發酵好後取出麵糰，有撒了麵粉的案板上揉搓幾下去氣泡，讓其松馳10分鐘左右。麵糰分成兩等分，蓋上薄膜，再在溫暖的環境里發酵30-40分鐘。 二、發酵好後面上鋪高筋麵粉，用小刀在麵包面上劃五道螺旋形曲線，此時可放在預熱的烤箱烤了。 溫度與時間參考：（本人的烤箱偏熱，大家可根據自己的烤箱特點來調整溫度和時間） 325-350F，26-30分鐘。
