原料
草莓奶75ml，低筋麵粉70g，綠茶粉10g，玉米油55ml，雞蛋4個
步驟
1.玉米油和草莓奶混合，攪拌至看不見明顯油星 2.加入蛋黃，攪拌均勻 3.低粉和綠茶粉混合過篩，倒進蛋黃液中 4.用橡皮刮刀攪拌均勻，放在旁邊待用 5.蛋白中加幾滴白醋，分3次加入白糖，打發至濕性發泡，拉起打蛋頭，可以拉出小彎鉤即可 6.分3次把蛋黃糊和蛋白糊混合，切拌均勻，不能劃圈攪拌，以免消泡；預熱烤箱170度，把拌勻的麵糊倒進鋪了油紙的烤盤上，刮平面，大力在桌上振幾下，振出大氣泡 7.送進預熱好的烤箱，170度，中上層，上下火，20分鐘，上火1分鐘，出爐倒扣在烤網上，趁熱撕開油紙 8.稍涼後，反扣在撕下來的油紙上，再倒扣在乾淨的保鮮膜上，利用擀麵杖捲起；（因為我是反過來卷的，所以要先倒扣在油紙上，再倒扣在保鮮膜上，如果你直接卷的話，直接倒扣在保鮮膜上就可以了） 9.徹底放涼以後，切開即可 10.想要切口平整，就必須等蛋糕卷冷卻再切，同時可以用火燒一下切蛋糕的刀，這樣就可以把蛋糕切得完整點了
