原料
糯米100克，豬肉250克，胡蘿蔔50克，蛋清1個，蚝油，姜蔥粉，油，鹽，生粉適量
步驟
1.豬肉切丁，剁成肉末 2.胡蘿蔔削皮後擦成蓉，跟肉末混合，加入鹽、姜蔥粉、蚝油、生粉攪拌均勻 3.加入蛋清 4.用筷子向著同一個方向攪拌至起膠 5.用兩個湯匙，盛起一湯匙的材料，兩個湯匙來回倒至成為丸子 6.提前浸泡好的糯米用適量鹽、油拌勻，把丸子放進糯米中滾幾下，讓肉丸子均勻地粘滿糯米 7.蒸鍋里水開後，放進糯米丸子，大火蒸15分鐘後轉小火蒸5分鐘，關火後燜2分鐘即可出鍋，出鍋後可以點綴蔥花或胡蘿蔔碎
