台式竹筍海鮮湯泡飯 0

原料

排骨頭,鮮筍,竹蛤,蝦,魚片,蔥花1把,芹菜珠,薑絲,鹽,白鬍椒粉,油蔥酥

步驟

1.備鍋水滾下排骨,煮滾後撈起雜泡轉中火,下鮮筍絲同煮約40分,即成鮮筍排骨湯底. 2.下竹蛤,蝦,魚片,薑絲於鮮筍排骨湯底中(燙熟即撈起備用),並於湯中加少許鹽調味. 3.取碗盛入煮好的白米飯,鋪上各類海鮮撒點蔥花,芹菜珠, 油蔥酥,再用鮮筍熱湯淋上.

小技巧

食用前可隨意撒上胡椒粉,香油或辣椒.

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