簡介
這個是回家是做的~~鬱悶的是我晚上5點半開始做，做到快要十二點才好！害得阿姨在我家等這個土司等了超久的~~我答應阿姨一回家就給她跟俺弟做個土司~~可失測的是時間沒有算好！阿姨為了這個麵包等得可辛苦了呢？這次沒有什麼圖片給大家看，但是阿姨他們的反應相當好！只要他們喜歡就行了~~哈哈~土司一出爐就趕緊快遞到阿姨家去~~~所以俺也沒有好好拍拍~~真的太可惜了~~不過沒關係下次在弄好了~！！好鬱悶的是我回家做了幾款麵包~不知道怎麼了~圖片就失蹤了~~傷心死餓~~只剩下這個~跟我跟瑤媽媽學習的椰塔還在~~！！真暈死人了~不過想想算了~下次俺會吧更好的拿給大家的~~
原料
（1）中種麵糰：，高粉405克，水243克，酵母5克，（2）煮麵團：，發酵奶油51克，水20cc，高粉101克，細砂糖51克，鹽8克，奶粉30克，全蛋41克，（3）奶酥餡，奶粉95克，奶油80克，糖粉40克，鹽0.6克，全蛋20克
步驟
1.（1）中的材料放入麵包機中攪拌至擴展階段，靜至90分鐘發酵至兩倍大。 2.（2）中除奶油外的材料放入麵包機中，加入分成小塊的中種麵糰後攪拌至可以拉出薄膜，但成擴展階段後加入奶油繼續攪拌至可以拉出光滑薄膜的完成階段就行了~進行2次發酵，大約30分鐘。 3.取出發酵好的麵糰，等分成四份，滾圓鬆弛15分鐘。 4.將麵糰擀成長條，抹入奶酥，又上至下捲成圓筒狀，收口朝下放入土司模中進行最後發酵（約38度，發酵到9分滿，刷上楓糖即可放入烤箱中）。 5.蔓越莓奶酥製作：在奶油中加入過篩的糖分，鹽，以攪拌器打至顏色變白微發。分兩次加入全蛋拌均，分次加入奶粉拌均，最後加入蔓越莓即可！
