牛肉，蘇打粉，蚝油10克，雞蛋，料酒，干澱粉，生抽，鹽，薑末，雞精，糖，土豆
1.牛肉切薄片，用料酒、雞蛋、生抽、少許鹽、蘇打粉、干澱粉加水後上漿，放置片刻。 2.土豆洗凈切片。 3.起油鍋，放薑末，下牛肉略炒後盛出。 4.煸炒土豆片，放蚝油加少量水，糖，雞精，鹽調味，再放入牛肉裹上蚝油汁即可起鍋。
