簡介
聞起來鮮美、看起來隆重，操作起來卻非常簡單的菜肴，有了東菱電壓力鍋，即使是廚房新手做起來也能得心應手。摺疊籠屜是一種不鏽鋼質地，用來放置在煮鍋中使用的籠屜，一般在大型超市的廚房用品區域可以買到。這道菜肴中的雞腿，還可以換成雞翅中或其他連骨雞塊，一樣鮮嫩、美味。
原料
雞腿（琵琶腿）3個（約400g），干冬菇4朵，干銀耳1小朵（約60g），干澱粉15ml，黃酒10ml，生抽10ml，老薑（切末）5g，香蔥（切碎）1根，白砂糖5g
步驟
1干冬菇和干銀耳分別用溫水浸泡2小時至柔軟無硬芯，分別剪去根部，撕成適口小塊。雞腿清洗乾淨，剁成塊。然後加入干澱粉、黃酒、生抽、白砂糖和薑末拌勻，腌制15分鐘。 2將腌好的雞塊（及腌料）、冬菇、銀耳一起擺入較深的盤中，把摺疊籠屜放入東菱電壓力鍋內，加入300ml的水（用來隔水蒸），再將裝菜的盤子擺入籠屜上，按下（或將旋鈕撥至）「煮飯」鍵（檔）。 3將蒸好的冬菇雲耳蒸雞整盤用隔熱手套或蒸鍋夾取出，撒上香蔥碎即可趁熱食用。
小技巧
廣東新寶電器股份有限公司是廣東東菱凱琴集團有限公司的控股企業，始創於1995年。公司以「Donlim」為核心自主品牌，專業生產、研發、銷售電熱水壺、食品調理機、電熨斗、煎烤產品、電磁爐系列小家電。 十多年來，新寶電器始終專注於全球小家電市場，現已發展成為一個擁有十數家分廠、員工逾兩萬人的大型企業。公司產品95%以上出口到歐美等已開發國家，是飲譽全球的廚衛小家電製造基地。2004年，新寶電器「Donlim」為自主品牌進軍國內市場。
