原料
雞腿: 1隻， 雲耳: ， 金針菜: ， 響鈴: ， 蚝油: ， 鹽: ， 澱粉: ， 老抽: ， 姜:
步驟
1雲耳用溫水泡發洗凈撒鹽備用，少量鹽可以增加風味。千萬別泡太多，小小一塊1cm左右厚的雲耳干可以泡一整碗。
2響鈴和金針菜適量。愛吃響鈴可以多準備點。換成豆乾也一樣好吃。
3雞腿切塊用蚝油、鹽、糖、澱粉、老抽、麻油、姜腌制1個鐘
4將雲耳和響鈴墊著雞肉放入蒸鍋，水開後大火蒸20-30分鐘即
5喜歡色澤漂亮的可以最後勾芡淋上醬汁
小技巧
黑木耳洗凈，瀝干水分，撒一丁點兒鹽用手抓勻（不 要放多了哦，咸了就束手無策了，因為腌雞的汁兒有多餘的，蒸的時候可以讓黑木耳入味，所以這裡放鹽只是放一丁點兒）
