原料
米: 1量杯， 雞腿肉去骨: 2個， 冬菇: 數朵， 木耳: 數朵， 西洋菜: ， 雞蛋: 1個， 生抽: 看簡介的比例， 蚝油: 看簡介的比例， 花生油: 看簡介的比例
步驟
1大米先泡水半小時。 雞腿肉去骨隨意切塊，冬菇泡軟去蒂切半，木耳切和冬菇大小。西洋菜洗凈燙熟備用，蔥花備用。 排骨和雞腿骨最後沒有用上，發現準備的材料其實已經很多了。紅腸是另外蒸了，擔心味道不匹配。
2用的是塔吉鍋，材料正好兩人分量，大概3碗飯。
3米要先泡水半小時，然後入鍋。 米水比例 1：1.5。 滴幾滴油在水裡，據說可以防沾鍋。
4把雞腿肉、冬菇、木耳均勻鋪滿米水。 大火燒開水後，轉小火，燜燒5-7分鐘，開鍋能看到雞腿肉基本熟了。 鍋邊加油再燜燒2分鐘，據說可以形成鍋巴。我對鍋巴沒有要求，最後也只有底部有鍋巴，可能是塔吉鍋稍微大了些。
5加入牛肉乾，不是必須的，只是我的材料原本準備了。 按自己喜好打個雞蛋，把燙熟的西洋菜鋪進鍋里，因為喜歡吃軟熟一點的青菜，所以放得早些。 等約5分鐘，雞蛋顯白（看起來熟了），把醬油撒進去，撒蔥花，繼續小火燜燒2-4分鐘。 熄火可以吃了。
6這是娃的小碗，總體分量應該是正常碗三碗。
