原料
大米: , 香腸: , 萵筍: , 醬油: , 糖: , 酸辣椒: , 豆豉醬: , 食用油:
步驟
1大米洗凈,浸泡半小時以上
2香腸洗凈,涼水入鍋,水開後煮十五分鐘左右撈起,待不燙手後,切成薄片
3萵筍去皮切片,下滾水焯數十秒,撈起
4在陶瓷碗底抹上一層食用油,鋪上浸泡好的大米,碼上切片香腸,隔水蒸30分鐘以上
5調汁:醬油,白糖,泡椒碎,豆豉醬調勻,可適當加一些白開水
6米飯蒸熟後,將萵筍片碼入,淋少許醬汁,拌勻
7開吃
小技巧
1,萵筍不易過水太久 2,切香腸時注意不要燙傷 3,調醬汁時過咸可加入白開水,一邊調一邊嘗 4,淋醬汁要一點點淋,不必全淋完