無油無鹽不焯水不炒糖色的紅燒肉 0

原料

五花肉: 克， 黃冰糖: 塊， 料酒: 勺， 八角: 個， 生抽: 勺， 老抽: 勺， 花椒: 粒， 八角: 顆， 香葉: 片， 干辣椒: 個， 蚝油: 勺， 腐乳: 塊， 桂皮: 塊， 肉蔻: 個

步驟

1五花肉用冷水反覆浸泡，半小時換一次水，直到沒有血水～（抱歉此步驟沒拍）

2五花肉切塊，直接擺放在平底鍋里， 不放油，不放油，不放油！ 小火，小火，小火！

3五花肉慢慢煸炒出油

4五花肉煸炒至輕微焦黃色，放入準備好的材料，翻炒一下再放入黃冰糖！

5加入料酒+生抽+老抽+蚝油+熱水+腐乳，大火燒開後轉小火慢燉（至少一小時）

6無油無鹽不焯水不炒糖色的 健康版美味五花肉～

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