原料
牛裡脊: 1條（700g）， 迷迭香: 1大把（約5支）， 大蒜: 1整頭， 橄欖油: 2tBsp， 現磨海鹽: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 黑醋（非必要）: 適量
步驟
1準備迷迭香嫩烤菲力牛柳所需要的原材料，牛柳提前解凍排酸；
2將大蒜橫著切開，下半截保留，頂上那部分去皮切碎；
3迷迭香掰末切碎後與蒜末混合，拌入橄欖油；
4牛柳處理乾淨後用廚房紙吸去血水，表面扎幾個小孔，四周均勻裹上油浸香蒜末，蓋保鮮膜入冰箱冷藏室過夜，腌制約8到12小時；
5松下煎烤箱NU-HX200S擁有義大利+日本雙料設計師聯手打造的超無敵炫酷的外形，是業內第一台IH+紅外線加熱的煎烤料理專家，一鍵菜單智能操控，讓你有更多時間陪伴家人；
6將烤盤放入煎烤箱，並將煎烤箱預熱200度，設置為雙面烤模式中高火；
7烹飪前將腌好的牛裡脊取出回溫，必須徹底回溫哦，磨上適量海鹽！預熱的煎烤箱的同時將回溫好的牛柳用平底鍋高火煎香各個面；
8將煎香的牛柳放在預熱好的烤盤中間，半個大蒜頭淋少許橄欖油也一同放入；
9關上煎烤箱門，將預熱好的雙面烤時間設置為12分鐘，因為這次的牛柳剩的是中間段，相對比較厚，如果你的牛柳是扁平狀的，時間約5分鐘即可，若想得到美麗的條紋可於中途將牛肉和大蒜翻面；
1012分鐘後，將烤箱溫度調到180度，加烤5分鐘，我個人喜歡偏生的口感，所以用時較少，大家還是要根據牛肉大小、厚度和追求的口感去調整時間； 聽到煎烤箱提示聲後結束煎烤，取出烤盤，讓牛裡脊休息10分鐘；
11切開後淋少許黑醋汁即可裝盤食用，或佐任意你喜歡的醬汁均可，切開後的牛裡脊嫩炸，是我喜歡的熟度，從此真的不出家門就能吃到高水準料理啦。
小技巧
1.此煎烤溫度和時間最終牛柳的成品熟度為3分熟，大家必須根據牛柳的實際大小和喜歡的口感適當延長或縮短烤時，升高或降低烤溫； 2.煎烤前必須徹底回溫，重要的事說三遍，另外兩遍自行腦補； 3.用平底鍋煎香牛裡脊表面時無需要另外放油； 4.可將切好的牛柳拌沙拉吃，無比清爽。
