原料
羊肉片: 250克， 白蘿蔔: 1根， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 青蒜苗: 2-3根
步驟
1白蘿蔔洗凈去皮，青蒜洗凈，羊肉片就買涮羊肉用的就行，羊肉片要買偏瘦點的。
2白蘿蔔滾刀切成中等塊，青蒜苗切碎。
3蘿蔔下鍋，放上足夠多的水，大火燒開，轉小火燉到蘿蔔軟爛。
4此時另起鍋水燒開，焯一下羊肉片（半分鐘即可，此步忘拍照了，為了撇去浮沫，湯才會清亮），迅速撈入白蘿蔔鍋內。此時調味，放入鹽和白鬍椒粉，要吃雞精的也可放點。最後撒入切好的青蒜苗。
5羊肉鮮嫩，蘿蔔軟爛，湯清味美，喝完暖乎乎，最適合大寒時節。
小技巧
羊肉片入水焯半分鐘，可去浮沫，去腥，白鬍椒粉與青蒜苗不可缺少。
