原料
豬肉: 5斤， 鹽: 45克， 五香粉: 8克， 糖: 90克， 澱粉: 80克， 花椒粉: 10克， 黑胡椒粉: 8克， 辣椒粉: 15克，如果喜歡辣可以多放， 白酒: 80克， 腸衣: 適量
步驟
1把肉切成兩厘米見方，然後把上面所有材料都攪拌均勻，腌制四小時
2把腸衣用溫水清洗，腸衣內部也要用溫水沖洗乾淨
3開始灌腸，灌好後用棉線分截隔開，用針或者牙籤在每一截香腸上戳小孔排濕，最後掛起來晾乾，至少要掛三個星期
小技巧
做好的香腸最好是用蒸熟的方式食用，這樣即能保持香腸原有的色澤，又不會丟失香味，用水煮的方式這兩者都會有損失，不夠香啦
